Explorando la ciencia culinaria: Estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía presentan protocolos de investigación.
Con el objetivo de fortalecer el desarrollo de habilidades y promover la investigación entre nuestros estudiantes, se realizó la presentación de los protocolos de investigación correspondientes al 6° semestre de la Licenciatura en Gastronomía. Durante la presentación, los alumnos sustentaron los siguientes temas de investigación: Ana Laura Álvarez Diego: “Uso del mezcal en la repostería […]









