Las estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, Gabriela Pérez Ocampo y Brenda Ruíz Pineda, bajo la tutoría de la Docente-investigadora: Claudia Edith Millán Testa, realizaron un proyecto de galletas funcionales a base de Noni.
Dichas galletas tienen el objetivo de favorecer a la salud, debido a que según investigaciones, el Noni presenta actividad antioxidante, reductora del colesterol y anticancerígena.
El Noni, también tiene efectos antibacterianos, antivíricos, antifúngicos, antitumorales y antiparasitarios, que alivian el dolor, disminuyen la presión arterial, son antiinflamatorios e inmunes.
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