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Estudiantes del grupo LGA6 de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Hipócrates llevaron a cabo su examen departamental denominado “Una Tarde por Medio Oriente”, una actividad académica orientada a demostrar los conocimientos, habilidades y competencias desarrolladas durante su formación en torno a la gastronomía de esta importante región del mundo.
Durante el evento, los alumnos presentaron una muestra gastronómica inspirada en las tradiciones culinarias de Medio Oriente, destacando el uso de ingredientes característicos, especias aromáticas, técnicas de preparación tradicionales y montajes representativos de la riqueza cultural de países como Turquía, Líbano, Siria, Egipto y otras naciones de la región.
Como parte de la experiencia, los estudiantes fueron responsables de la planeación, elaboración y servicio de los alimentos y bebidas, poniendo en práctica competencias relacionadas con la organización de eventos gastronómicos, el trabajo en equipo, la atención al comensal, la higiene y el manejo adecuado de los alimentos.
La ambientación temática permitió transportar a los asistentes a un recorrido por la cultura y las tradiciones de Medio Oriente, enriqueciendo la experiencia académica y fortaleciendo la comprensión de la gastronomía como una expresión cultural e histórica de los pueblos.
La evaluación estuvo a cargo de las chefs Roseliem Abarca y Yulissa Darinka Calderón Ávila, quienes valoraron aspectos relacionados con la técnica culinaria, la presentación de los platillos, la creatividad, la autenticidad de las preparaciones, la organización del servicio y el dominio de los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos durante el curso.
Asimismo, el examen representó una oportunidad para que los estudiantes demostraran su capacidad para desenvolverse en escenarios reales de producción y servicio gastronómico, fortaleciendo habilidades esenciales para su futuro desempeño profesional.
La actividad se desarrolló en un ambiente de compromiso, profesionalismo y colaboración, reflejando el esfuerzo y dedicación de los estudiantes por ofrecer una experiencia gastronómica integral que combinó sabores, historia, cultura y creatividad.
A través de este tipo de actividades, la Universidad Hipócrates reafirma su compromiso con la formación de profesionales capaces de valorar, preservar y difundir la riqueza culinaria de diversas regiones del mundo, fortaleciendo una educación basada en la práctica, la innovación y el conocimiento intercultural.
