Vida UH 161
La Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Hipócrates celebró con gran éxito el primer concurso de pescado a la talla “Del Mar a la Brasa”, donde estudiantes demostraron su talento, creatividad y orgullo por la cocina guerrerense.
El objetivo de esta actividad fue fortalecer la formación práctica de los futuros chefs, así como promover la identidad gastronómica de Guerrero mediante la elaboración de uno de los platillos más representativos de la región: el pescado a la talla.
Durante el concurso, los equipos participantes mostraron sus habilidades en técnicas de marinado, asado y presentación, sorprendiendo al jurado con propuestas llenas de sabor y originalidad.
El primer lugar fue otorgado al equipo de séptimo semestre, quienes destacaron con una propuesta innovadora: pescado al café, una fusión que combinó tradición y vanguardia en la cocina.
El panel de jueces estuvo integrado por Daniel Villeda, chef del reconocido restaurante Zibu, y Reyna de la Paz, cocinera tradicional, quienes evaluaron aspectos como el sabor, la presentación y la creatividad, reconociendo el esfuerzo y la técnica de todos los participantes.
Con eventos como este, la Universidad Hipócrates reafirma su compromiso con la educación integral, impulsando espacios que vinculan la teoría con la práctica y fomentan el rescate, la innovación y la difusión de la cocina regional guerrerense.
