Vida UH 117
Como parte del cierre del semestre, estudiantes de cuarto semestre de la Licenciatura en Gastronomía realizaron con éxito el Examen Departamental “Noche Europea”, una actividad académica diseñada para consolidar y evaluar sus conocimientos mediante un simulador que recrea las condiciones reales de una cocina profesional.
Este ejercicio permitió a las y los alumnos aplicar técnicas culinarias específicas en la elaboración, desde cero, de platillos representativos de la gastronomía europea, demostrando no solo dominio técnico, sino también organización, trabajo colaborativo y eficiencia en la gestión del tiempo. Los platillos seleccionados para esta evaluación fueron:Tostada de atún, Paella y Tarta Fraisier.
Durante el desarrollo del examen, el desempeño de los estudiantes fue supervisado por la Chef Yulissa Calderón, Docente de tiempo completo de la licenciatura, y por los Chefs Roseliem Abarca y Yair Huerta, quienes ofrecieron acompañamiento y retroalimentación profesional a lo largo de la jornada, reforzando así la formación integral de los futuros chefs.
La actividad se enmarca en el compromiso de la Universidad Hipócrates con la excelencia académica y la preparación práctica de su comunidad estudiantil, fortaleciendo el perfil profesional y creativo de sus egresados.
¡Felicitamos a nuestros estudiantes por este importante logro y agradecemos a quienes hicieron posible esta experiencia culinaria de alto nivel!
