Boletín 035
Con el objetivo de rescatar y visibilizar la diversidad cultural de los pueblos originarios de Guerrero, la Universidad Hipócrates llevó a cabo con gran éxito la feria gastronómica “Sabores de las cuatro culturas indígenas”, una muestra de platillos tradicionales representativos de las culturas Náhuatl, Mixteca, Tlapaneca y Amuzga.
El evento, abierto a estudiantes, docentes y público en general, se desarrolló en un ambiente de aprendizaje, respeto y orgullo por las raíces culinarias del estado. Durante la jornada se presentaron preparaciones típicas elaboradas con ingredientes autóctonos, cuyos sabores evocan historias y tradiciones ancestrales.
Como invitada especial se contó con la presencia de la Mtra. Yareth Sarahi Pineda Arce, ex presidenta municipal de Tlacoachistlahuaca y orgullosa egresada de esta institución, quien destacó la importancia de valorar y preservar la herencia cultural de los pueblos indígenas a través de su cocina tradicional.
La actividad fue encabezada por autoridades universitarias como el Mtro. Juan Ramón Nieto Quezada, Vicerrector Académico, y el Mtro. Víctor Hernández Nava, Vicerrector Operativo. La coordinación general del evento estuvo a cargo de la Dra. Irma Baldovinos Leyva, Directora de Investigación y Emprendimiento; la Dra. Claudia Millán Testa, Docente-Investigadora del Laboratorio de Alimentos; el Lic. Luis Salas Salgado, Director de la Facultad de Artes y Humanidades, y la Chef Yulissa Calderón Ávila, Docente de Tiempo Completo de la Licenciatura en Gastronomía.
Tras el acto protocolario de inauguración, los asistentes pudieron degustar los platillos y bebidas preparados por los estudiantes Luis Daniel Herrera Herrera, Jennifer Avril Alonso Castro, Karolina Guadalupe Ayala Tornez, Natasha Camila Ríos Sánchez y Kevin Amador Romero Arzeta.
Este tipo de actividades reafirman el compromiso de la Universidad Hipócrates con una formación integral que promueve el respeto por la diversidad cultural, la identidad regional y el aprendizaje significativo a través de experiencias vivenciales.
